Aardappelgratin

De kruidenmix
Met ons kruidenzout smaakt aardappelgratin nu minstens net zo lekker als vroeger bij oma.

Gratineren is een kooktechniek waarbij eten zo wordt overbakken, dat er een korst ontstaat. Het woord zelf komt uit het Frans, waar gratiner ‘aan de rand kleven’ betekent. De gratin zelf is iets dat gebakken of gekookt is en als het ware van de rand geschraapt moet worden. Als je de volgende keer op je vingers wordt getikt omdat je de korst uit de ovenschaal aan het schrapen bent, kun je dus gewoon zeggen dat dat zo hoort – vanuit culinair oogpunt. Ja toch?

Past goed bij
Aardappelgratin, ovenschotels